Блюда для обеда

Мусс из тёмного шоколада: рецепт

Мусс из тёмного шоколада

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 и 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2/3 ст. л. + 4 ч. л. сахара
2 ст. л. + 1 ч. л. растворимого эспрессо
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
4 ст. л. несолёного сливочного масла, размягчённого
2 больших яйца
1 ст. л. воды
1 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ст. поджаренного кешью
Белок 1 большого яйца, слегка взбитый

Пошаговая рецепт приготовления

Положите шоколад в большую миску, установленную на водяной бане или в пароварке при слабом кипении. Мешайте шоколад, пока он не растает. Выключите плиту и дайте постоять.Взбейте сливки, установив миску на льду, до образования мягких пиков. Отложите и оставьте при комнатной температуре. Миксером взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

Снимите шоколад с водяной бани и с помощью венчика вмешайте яичные белки (все сразу). Когда белки почти полностью смешаются с шоколадом, вмешайте взбитые сливки. Накройте мусс крышкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час или до полного застывания. Подавайте в креманках, покрыв взбитыми сливками и при желании посыпав струганым шоколадом.

Мусс из тёмного шоколада: рецепт

Мусс из тёмного шоколада

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться