Здоровое питание

Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей: рецепт

Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 средняя мускатная тыква (разрезать пополам, удалить семена, промыть)
3 ст. л. оливкового масла, порционно
Соль и свежемолотый черный перец
1 нарезанная головка лука среднего размера
2 нарезанных стебля сельдерея
2 нарезанных моркови
2 измельченных зубка чеснока
6 ст. куриного бульона, порционно
2 ч. л. измельченного консервированного перца чили чипотле в соусе адобо*

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С. Поколите картофель вилкой и запеките в микроволновой печи до мягкости, 20 мин.. Переложите в духовку на решётку и запекайте ещё примерно 15 мин..Тем временем мелко нарежьте красный лук. Положите 2 ст. л. мелко нарезанного лука в небольшую миску, залейте холодной водой и дайте постоять 10 мин.. Слейте воду, промокните лук насухо и отложите для подачи. Мелко нарежьте перец поблано и натрите на тёрке морковь.

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте оставшийся красный лук, поблано и морковь; посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 5 мин.. Добавьте чечевицу, порошок чили и зиру; жарьте, пока специи не подрумянятся, примерно 1 мин.ы. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока овощи не покроются ею. Вмешайте помидоры и их соки, 1,5 ст. воды и большую щепотку соли. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, примерно 10 мин..Надрежьте сбоку картофель и раскройте клубень. Полейте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Разрыхлите картофельную мякоть вилкой. Посыпьте половиной сыра, затем сверху добавьте чили. Посыпьте оставшимся сыром и отложенным красным луком.

Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей: рецепт

Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться