Летние блюда

Креветки в сливочном соусе с укропом на дольке салата: рецепт

Креветки в сливочном соусе с укропом на дольке салата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Оливковое масло, чтобы сбрызнуть, + 2 ст. л.
340 гр. испанской чоризо, нарезанной кубиками
4 измельчённых зубчика чеснока
2 свежих перца чили, например, халапеньо или фресно, очищенных от семян и мелко нарезанных
1 лавровый лист
1 крупная испанская луковица, нарезанная
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ч. л. паприки
1 банка (900 гр.) консервированных жареных на огне помидоров
1 банка (220 гр.) томатного соуса или 1 ст. пассаты или томатного пюре
Щепотка молотой корицы
0,5 ст. нарезанных крупных испанских оливок с перцем пименто
2 ст. отварной курицы, измельчённой
2 ст. тёртого сыра манчего
1 ст. тёртого сыра Пеппер-Джек
0,5 ст. мелко нарезанных свежих листьев петрушки
8 пшеничных тортилий (20 см.), обжаренных на сухой сковороде или на огне газовой конфорки

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте креветки.

Наполните большую миску водой и добавьте много льда. Наполните большую кастрюлю наполовину водой. Добавьте 1/4 ст. укропа, 2 раздавленных зубчика чеснока, щедрую щепотку соли и немного чёрного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренно слабого и варите до появления аромата, примерно 5 мин.. Добавьте креветки; снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми и матовыми, 2-3 мин.ы. Слейте воду и переложите креветки в ледяную ванну для полного охлаждения.Смешайте в большой миске оставшийся 1 ст. укропа, 1 тёртый зубчик чеснока, майонез, сметану, йогурт, огурец, лук, лимонную цедру и сахар. Попробуйте на вкус, подсолите и поперчите.

Достаньте креветки из ледяной ванны, аккуратно обсушите бумажным полотенцем и крупно нарежьте. Смешайте их с соусом.Разрежьте салат айсберг на 4 дольки. Оторвите первые несколько листьев от центра каждого куска, чтобы в каждом куске получилась «чаша»; разложите по тарелкам. Заполните чаши из айсберга салатом из креветок так, чтобы он стекал по бокам куска салата. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.

Креветки в сливочном соусе с укропом на дольке салата: рецепт

Креветки в сливочном соусе с укропом на дольке салата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться