Здоровое питание

Паста фузилли с брокколини и бобами: рецепт

Паста фузилли с брокколини и бобами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. пасты фузилли
2 пучка брокколини (примерно 450 гр.), обрезанных и крупно нарезанных
1/3 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 красный халапеньо, разрезанный продольно пополам, очищенный от семян и нарезанный тонкими полукольцами
2 банки (430 гр.) консервированной лимской фасоли, помытой
1/4 ст. тёртого сыра пекорино или пармезана + дополнительно для подачи
1 ст. разрезанных пополам шариков боккончини или жемчужной моцареллы (220 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке, добавив брокколини за 3 мин. до готовности. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное слейте.Тем временем в большой глубокой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте халапеньо и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 1 мин.ы. Добавьте фасоль, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока фасоль не начнёт зажариваться, примерно 3 мин..

Добавьте в сковороду макароны и брокколи вместе с 0,5 ст. воды, в которой они варились и пекорино. Готовьте, помешивая, пока вся паста не покроется соусом, при необходимости подливая больше, чтобы соус стал более жидким; посолите и поперчите по вкусу. Дополните каждую порцию моцареллой и тёртым пекорино; сбрызните оливковым маслом.

Паста фузилли с брокколини и бобами: рецепт

Паста фузилли с брокколини и бобами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться