Летние блюда

Летний чернично-персиковый пирог Бакл: рецепт

Летний чернично-персиковый пирог Бакл

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Начинка
4 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
1 и 2/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. мелкой соли
3/4 ст. сахара-песка
1/4 ч. л. мелко натёртой цедры апельсина
1 большое яйцо
0,5 ст. л. свежего молока
2 ст. черники
1 большой персик, нарезанный кусочками
Топпинг
1/4 ст. сахара-песка
2 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. муки
1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха
Щепотка соли
2 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
Ванильное мороженое, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см.В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром и апельсиновой цедрой до получения пышной массы, примерно 3 мин.. Добавьте яйцо и снова взбейте до получения однородной массы. Убавьте скорость миксера до низкой и постепенно вмешайте молоко (масса может выглядеть свернувшейся). Добавьте мучную смесь и взбейте, периодически соскабливая тесто со стенок миски, пока оно не станет однородным. Тесто будет густым. Вмешайте чернику и персик и выложите в подготовленную форму.

Приготовьте топпинг: в небольшой миске смешайте белый и коричневый сахар, муку, мускатный орех и соль. Пальцами вмешайте сливочное масло, чтобы получилось комковатое тесто; разбросайте топпинг по тесту.Выпекайте, пока верхушка бакла не застынет и не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 1 часа. Дайте остыть в течение минимум 30 мин.. Подавайте с мороженым.

Летний чернично-персиковый пирог Бакл: рецепт

Летний чернично-персиковый пирог Бакл

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться