Летние блюда

Паста ригатони с печёными помидорами черри и сыром буррата: рецепт

Паста ригатони с печёными помидорами черри и сыром буррата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
0,5 ст. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
2 и 3/4 ст. л. пшеничной муки для тортов + дополнительно, чтобы присыпать форму
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. мелкой соли 
1/4 ч. л. пищевой соды
110 гр. несолёного сливочного масла
1 и 2/3 ст. сахара-песка
4 больших яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
0,5 - 1 ч. л. экстракта мяты перечной
1,5 ст. простокваши или кефира
Глазурь и ёлки
440 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
0,5 ч. л. мелкой соли
5 ст. л. сахарной пудры + немного для посыпки
2 ч. л. ванильного экстракта 
0,5 - 1 ч. л. экстракта мяты перечной
1/4 ст. л. свежего молока 
60 гр. полусладкого шоколада, мелко порубленного
1 ст. л. какао-порошка
4 вафельных рожка для мороженого
Красные и зелёные драже M&M’S, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. В большой миске смешайте помидоры с 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Выложите помидоры на противень с бортиками и запекайте до мягкости, примерно 20 мин.. Верните их в миску и перемешайте деревянной ложкой, чтобы разбить помидоры и у вас получился соус с кусочками.Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды из-под макарон, остальное слейте.

Пока макароны варятся, в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до светло-золотистого цвета, примерно 3 мин.; переложите его в миску с помидорами.Переложите макароны в томатную смесь и перемешайте, добавив достаточное количество отложенной воды, чтобы соус стал более жидким. Добавьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.Выложите на каждую порцию кусок сыра, посыпьте базиликом и чёрным перцем, сбрызните оливковым маслом.

Примечание

Буррата - это свежая моцарелла, которая внутри имеет нежную сливочную текстуру, поэтому она растекается при нарезании. Если вы не можете найти этот сыр, замените его рикоттой.

Паста ригатони с печёными помидорами черри и сыром буррата: рецепт

Паста ригатони с печёными помидорами черри и сыром буррата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться