Блюда на сковороде

Жареная картошка с беконом, кабачками и яичницей: рецепт

Жареная картошка с беконом, кабачками и яичницей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сальса Верде:
12 очищенных от чашечек и помытых плодов физалиса
2 перца халапеньо (удалить плодоножку)
3 перца поблано
1 готовая запеченная курица (примерно 1,3 кг.), удалить кости и крупно нарезать мясо
Немного белого уксуса
0,5 л. сметаны
1 ч. л. молотого кумина
1/2 пучка крупно порезанной свежей кинзы (листья)
Сок 2 лаймов
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло класса extra-virgin
3 нарезанных зубка чеснока
1,5 ч. л. молотого кумина
1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
3 ст. консервированного куриного бульона
1 нарезанная полукольцами головка репчатого лука, и 1 разрезанная на 4 части
Нарезанные листья 1/2 пучка свежей кинзы
225 гр. натертого на крупной терке сыра Монтерей Джек
12 больших лепешек тортилья из кукурузной муки, рецепт кукурузных тортилий
Гуакамоле с кусочками, см. рецепт ниже
Гуакамоле с кусочками:
4 спелых плода авокадо
Сок 3 лаймов
1/2 нарезанной головки красного лука
1 измельченный зубок чеснока
2 нарезанных тонкими ломтиками перца чили серрано
1 большая горсть мелко нарезанной свежей кинзы
Оливковое масло класса extra-virgin
Крупная соль и свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

В чугунной сковороде диаметром 25 см. на среднем огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 4-7 мин.. Шумовкой переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир в сковороде.Добавьте в сковороду картофель и посыпьте 3/4 ч. л. соли и немного чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока картофель не подрумянится и не станет мягким, 8-12 мин.. Добавьте лук, посолите и продолжайте жарить, пока лук не подрумянится, а картофель не будет полностью готов, 3-5 мин..

Добавьте в сковороду кабачки и бекон; убавьте огонь до минимума (или переместите сковороду в более прохладную часть костра). Обратной стороной ложки сделайте 4 неглубокие лунки в смеси из картофеля; осторожно разбейте в каждую лунку по 1 яйцу. Рассыпьте вокруг помидоры, накройте сковороду и жарьте, пока белки яиц не застынут, но желтки будут всё ещё жидкими, 6-12 мин..Посыпьте яйца солью и чёрным перцем; перед подачей на стол посыпьте петрушкой.

Примечание

Вы можете приготовить это блюдо на костре или на плите. Если готовите на костре, ориентируйтесь по минимальному времени, указанному в инструкции.

Жареная картошка с беконом, кабачками и яичницей: рецепт

Жареная картошка с беконом, кабачками и яичницей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться