Блюда для пикника

Тёплый салат «Коул-слоу» из жареной капусты на гриле: рецепт

Тёплый салат «Коул-слоу» из жареной капусты на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 средний кочан краснокочанной капусты, разрезанный на 8 долек (сердцевину не вырезайте, чтобы каждая долька не распалась)
2 ст. л. рапсового или растительного масла
1 ст. л. сахара
2 ч. л. апельсиновой цедры + 2 ст. л. апельсинового сока
2 ч. л. дижонской горчицы
1/3 ст. оливкового масла
0,5 ст. порубленной петрушки
2 пера зелёного лука, нарезанных

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренного жара. Выложите дольки капусты на противень и сбрызните с обеих сторон растительным маслом. Посыпьте сахаром, посолите, поперчите, перемешайте. Жарьте капусту на гриле, пока края не начнут вянуть, но остальная часть должна остаться хрустящей, по 3-4 мин. с каждой стороны. Снимите с гриля и дайте немного остыть.Тем временем приготовьте винегретную заправку. В миске среднего размера смешайте апельсиновую цедру и сок, горчицу, оливковое масло и взбейте до консистенции эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу. Нашинкуйте жареную капусту, выбросив сердцевину, и добавьте в миску с заправкой. Посыпьте петрушкой, зелёным луком и перемешайте.

Тёплый салат «Коул-слоу» из жареной капусты на гриле: рецепт

Тёплый салат «Коул-слоу» из жареной капусты на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться