Калорийность блюд

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда: рецепт

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,7 кг. помидоров на ветке, очищенных от кожицы и семян и порубленных
Томатный сок
1 ст. огурцов, очищенных от кожуры и семян и порубленных
0,5 ст. нарезанного красного сладкого перца
0,5 ст. нарезанного красного лука
1 небольшой халапеньо, очищенный от семян и измельчённый
1 средний зубчик чеснока, измельчённый
1/4 ст. оливкового масла
Сок 1 лайма
2 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. вустерского соуса
0,5 ч. л. жареной, молотой зиры
1 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. молотого чёрного перца
2 ст. л. свежих листьев базилика, тонко нарезанных

Пошаговая рецепт приготовления

Положите мангольд в миску. Нагрейте большую сковороду на умеренно сильном огне.Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и хлебные кубики, посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, 4-5 мин.. Добавьте хлеб в миску с мангольдом.

Добавьте анчоусы в сковороду, разминая их венчиком. Добавьте чеснок и 2 ст. л. оливкового масла и жарьте, пока чеснок не станет золотистым, примерно 45 секунд. Добавьте помидоры и слегка поджарьте их, затем вмешайте лимонный сок, посолите и поперчите. Полейте мангольд тёплой заправкой, перемешайте и отложите в сторону, чтобы зелень завяла.Вытрите сковороду и поставьте на огонь. Посыпьте стейк с обеих сторон мятой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Жарьте стейк, пока он не подрумянится снизу, примерно 5 мин.. Переверните и жарьте, пока не подрумянится с другой стороны, 3-4 мин. для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин..Добавьте фету в салат и перемешайте. Нарежьте стейк тонкими ломтиками и подавайте к салату из мангольда.

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда: рецепт

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться