Завтрак

Бургер с яичницей: рецепт

Бургер с яичницей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. картофеля, неочищенного, нарезанного кубиками по 2,5 см.
8 больших зубчиков чеснока, раздавленных и очищенных
2 большие или 4 маленькие веточки свежего розмарина
Половина большого лимона, разрезанная продольно пополам и тонко нарезанная поперёк
3 ст. л. качественного оливкового масла
Флёр-де-сель

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске аккуратно смешайте говяжий фарш, соль, чёрный перец, вустерский соус и жидкий дым. Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте из них толстые котлеты. Положите на тарелку и поставьте в холодильник на 1 час, затем достаньте и доведите до комнатной температуры, примерно за 30 мин. до жарки.В небольшой миске смешайте чеснок, майонез, лимонный сок и соль по вкусу. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Слегка смажьте верх каждой котлеты растительным маслом, положите их на сковороду смазанной маслом стороной вниз. Жарьте, пока котлеты не будут отставать от сковороды и не подрумянятся, примерно 5 мин.. Смажьте их ещё растительным маслом, переверните и жарьте с другой стороны, пока котлеты не будут упругими в центре, до слабой прожарки, ещё 5 мин.. Пока котлеты дожариваются, слегка смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом, затем положите на гриль и поджарьте в течение 1 мин.ы. Переверните и поджарьте с другой стороны. Положите по 1 ломтику хлеба на каждую сервировочную тарелку и смажьте чесночным соусом. Сверху выложите по котлете, оставьте котлеты доходить и пожарьте яйца. В небольшой сковороде на медленном огне растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Разбейте яйцо в центре, накройте крышкой и жарьте, пока белок не застынет, а желток не останется жидким, примерно 5 мин.. Положите по яичнице поверх каждой котлеты, посолите и поперчите по вкусу и сбрызните небольшим количеством острого соуса. Повторите то же самое с оставшимся маслом и яйцами и подавайте.

Бургер с яичницей: рецепт

Бургер с яичницей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться