Зеленый омлет с сырной начинкой

Name: Зеленый омлет с сырной начинкой
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Крупные яйца — 5 шт.; Зеленый лук — 4 стебля; небольшой пучок петрушки — 1 шт.; Маскарпоне — 3 ст. л.; Тертый пармезан — 2 ст. л.; Жирные сливки — 2 ст. л.; Сливочное масло — 1 ст. л.; Приправа ***для омлета и яичницы — 1, 5 ч. л.; Соль, перец

Зеленый омлет с сырной начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3 порции

Ingredients

Крупные яйца — 5 шт.
Зеленый лук — 4 стебля
небольшой пучок петрушки — 1 шт.
Маскарпоне — 3 ст. л.
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Жирные сливки — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Приправа ***для омлета и яичницы — 1, 5 ч. л.
Соль, перец

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку, посолите, сложите в стакан погружного блендера, превратите в пюре. Смешайте со сливками и взбитыми яйцами, добавьте соль, перец и 0,5 ч. л. приправы для омлета.

Для начинки смешайте маскарпоне, пармезан и оставшуюся приправу для омлета, поперчите и посолите.

Разогрейте в сковороде для омлета масло, влейте яичную массу и дайте схватиться снизу.

Затем пододвигайте схватившиеся уч.тки, давая стечь на их место сырой смеси. Когда омлет будет почти готов, выложите сырную начинку на одну его половину.

Дайте омлету соскользнуть этой ч.тью на тарелку, накройте второй половиной, посыпьте сумахом и разу же подавайте.