Запеченное фаршированное куриное филе в духовке

Как приготовить запеченное фаршированное куриное филе в духовке

Куриное филе надо замариновать и для начала подготовим маринад.

В чашу выливаем 2 ст.л. соевого соуса, ложку растительного масла - у меня от вяленых помидоров, но можно взять любое, добавляем ч. л. сладкой горчицы, если такой нет, возьмите пол-л.

острой, столовую ложку жидкого меда, по пол ч. л. сладкой паприки и черного молотого перца, всыпаем полную ч. л. прованских или итальянских трав, пол ч. л. соли, добавляем ч. л. лимонного сока и измельчаем 2-3 зубка чеснока.

Маринад хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Сейчас займемся куриным филе - у меня 6 штук, общим весом 800 г, с которых я уже срезала малое филе.

С внешней стороны каждого филе острым ножом делаем неглубокий надрез и с двух сторон подрезаем вот такие кармашки для будущей начинки, чтобы в результате получилась лодочка.

ещё раз - сильно не разрезаем, чтобы не повредить филе, надрезаем с одной стороны, и с другой, делаем вот такие заготовки.

Погружаем подготовленное таким образом филе в маринад и складываем один на один, пусть маринуется.

Тем временем подготовим начинку - сегодня у меня сырно-овощная.

Половинку маленькой луковицы режем очень мелким кубиком, не любите сырой лук - обжарьте, четвертинку сладкого перца тоже нарезаем как можно мельче, один крупный или два небольших помидора разрезаем, удаляем плодоножку и режем маленьким кубиком, небольшой кусочек вкусного сыра, как и остальные продукты нарезаем как можно мельче.

Из зелени я взяла фиолетовый и зеленый базилик и петрушку, но вы используйте любую по вашему вкусу - свежую или замороженную.

Измельченную зелень высыпаем к остальным продуктам, добавляем ложку сметаны или майонеза, у меня сметана и все хорошо перемешиваем.

Соль и чеснок я не добавляю, поскольку сыр соленый, а в маринаде присутствует соль, соевый соус и чеснок, по вкусу этого достаточно, но при желании можете добавить.

Начинка тоже готова!4.

Сейчас подготовим фольгу - если она тонкая как у меня, сложите ее вдвое, если плотная - достаточно одного слоя.

Сразу раскладываем фольгу для всех шести филе, чтобы потом равномерно распределить всю начинку.

Выкладываем филе вместе с ароматным маринадом на фольгу, а его остатки выливаем в начинку и перемешиваем.

Раскладываем начинку в лодочки - сначала по полной столовой ложке, а затем ещё по чуть-чуть равномерно распределяя, пока вся начинка не кончится.

Таким образом подготавливаем все филе.

В результате на каждое филе ушло почти по две л. начинки.

Заворачиваем каждое филе в виде конверта, чтобы весь сок и аромат остался внутри наших лодочек.В качестве начинки можно использовать грибы, сыр, ветчину, различные овощи, творог с чесноком и зеленью, а кто любит сочетание мяса и фруктов - ананасы, персики, абрикосы, сливы и т.д.

Запекать такое филе можно и в заранее разогретой духовке при температуре 200-220С в течение 30 мин., но сегодня я готовлю его в аэрофритюрнице.

Перекладываем заготовки на поддон, устанавливаем филе в ещё холодную аэрофритюрницу на второй снизу уровень, включаем прибор, выбираем программу "курица", температура 220С, добавляем время до 40 мин. и отключаем вертел.А пока филе запекается, скажу, что в описании под видео вы найдете ссылку на полный обзор этого прибора, кому интересно - посмотрите! Через 20 мин. переворачиваем противень другой стороной для равномерного запекания, а ещё через 20 мин. достаем готовое запеченное филе и сейчас посмотрим, что у нас получилось.

Будьте осторожны - все очень горячее! Разворачиваем фольгу, перекладываем нежнейшее филе на тарелку и теперь давайте его разрежем - вы только посмотрите, насколько это мягкое, сочное и очень аппетитное блюдо!