Салат с креветками на углях
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 32 сырые тигровые креветки
- 2 кочана салата айсбер граммов
- 5 средних сладких помидоров
- 2 крупных лимона и 1 небольшой
- 5 веточек петрушки
- 2 веточки тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 1 большой французский багет
- 200 миллилитров оливкового масла
- 0,5 чайная ложка зиры
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Салатные листья разрежьте керамическим ножом или нарвите руками на небольшие куски. Помидоры нарежьте дольками.
Крупные лимоны разрежьте на четыре равные части и обжаривайте на углях или сковороде-гриль 4 мин.., до образования черных полосок.
Креветки сбрызните маслом и обжаривайте на решетке над углями или на сковороде, 2 мин.., один раз перевернув. Слегка остудите и очистите от панциря.
Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельченную зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.
Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с заправкой.
Для гренок багет разрежьте вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запеченными лимонами и гренками.
