Салат с чечевицей, пшеном и миндалем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 стакан зеленой чечевицы
- половину стакана пшенной крупы
- 1 длинный огурец
- 1 большой пучок кинзы
- 1 большой пучок петрушки
- 1 пучок свежей мяты
- 8 помидоров черри
- горсть оливок без косточек
- половину стакана миндаля
- тертая цедра 1 апельсина
- половину стакана оливкового масла
- 1,4 стакана яблочного уксуса
- сок 1 апельсина
- 5 столовая ложка тхины (кунжутной пасты)
- 1 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка медовой горчицы с зернышками
- 1 чайная ложка молотой зиры
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности 20–25 мин.. В конце приготовления посолите. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2
Пшено залейте 1,5 стакана холодной воды и доведите до кипения. Посолите и варите под крышкой до готовности, 30 мин.. Разрыхлите вилкой и остудите.
3
Огурец нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Крупно нарежьте кинзу, петрушку и мяту. Крупно порубите миндаль.
4
Смешайте пшено, чечевицу, овощи и зелень, посыпьте миндалем.
5
Для заправки положите все ингредиенты в чашу блендера и хорошо взбейте. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
