Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

Ванильные сухарики

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Молоко — 250 мл.
Песочный сахар — 1 ч. л.
Дрожжи — 1.5 ч. л. Сухие
молоко сгущенное — 200 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильный песочный сахар — 10 гр.
Масло сливочное — 65 гр.
Изюм — 100 гр.
Мука пшеничная — 650 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Возьмите такие продукты: молоко, сахар, сухие дрожжи, сгущённое молоко, яйцо куриное, сахар ванильный, масло сливочное, изюм, муку пшеничную.

Немного подогрейте молоко. Оно должно быть тёплым. Налейте в удобную ёмкость. Растворите в молоке сахар. Насыпьте дрожжи, перемешайте. Укройте салфеточкой и оставьте отдохнуть на 10 мин. У качественных дрожжей должна образоваться пенка.

В отдельной глубокой посуде взбейте сгущённое молоко, ванильный сахар, куриное яйцо. Можно использовать ручной венчик или миксер. Перемешайте до однородной гладкой структуры.

Соедините дрожжевой раствор с яичной массой. Перемешайте венчиком.

Растопите масло, оно не должно быть горячим. Налейте его в ёмкость с ингредиентами.

Отдельно просейте пшеничную муку. примерно трёх стаканов насыпьте к дрожжевой смеси. Перемешайте ложкой до образования теста густой консистенции.

К густому тесту насыпьте изюм и хорошо вымешайте.

Тестовой клубочек отправьте на доску, которую притрусите мукой, и продолжите вымешивание теста до образования мягкого клубочка. Оставьте отдохнуть на 1,5 ч..

Вот такое тесто получилось после 1,5 часов расстойки.

Поднявшее тесто ещё разочек обомните, разрежьте на 4 кусочка и сформируйте колбаску длиной 20 см.

Колбаски из теста уложите на противень с пергаментом. Оставьте, чтобы они отдохнули 35 мин. Выпекайте 50 мин. Температура 180℃.

Заготовки остудите. Лучше всего оставить их на несколько часов или на ночь, так как нам надо будет их нарезать. А свежеиспечённое изделие имеет свойство крошиться.

Хорошо остывшие заготовки нарежьте желаемыми кусочками и опять отправьте на противень. Подсушите при температуре 200℃ 10 мин. Возможно, в процессе выпекания сухарики нужно будет перевернуть.

Ванильные сухарики готовы. Остудите и приятного чаепития!