Универсальное постное дрожжевое тесто
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- дрожжи прессованные 20 гр.или сухие 7 гр
- Песочный сахар 60 гр.
- Пшеничная мука 250 гр.
- Питьевая вода – тёплая (1и1/8стакана) 280 мл.
- масло растительное 100 мл.
- Мелкая соль (3 г) 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука 250 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Готовим опару. Смешать веселкой в теплой воде (40С) (280 мл) дрожжи с 1 ч. ложкой (из 60 грамм) сахара. Дать постоять минут 10-15 (должна появится дрожжевая шапка). Смешать дрожжевую смесь с мукой (250 грамм) с оставшимся сахаром, чтобы не было комков. Накрыть опару полотенцем и дать подойти в теплом месте без сквозняков, 30-60 минут
Добавить в поднявшуюся опару 100 мл растительного масла, 0.5 ч. л. соли, и вымесить с просеянной мукой (250 г муки для теста). Вымешивать нужно примерно 10 минут, пока тесто не начнет отставать от рук. Тесто получается очень пластичным. Затем перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой и оставляем подниматься еще 1 час в теплом месте.
Обомните тесто, снова накройте и оставьте еще на 1 час расстаиваться.
Через час нужно повторить процедуру с обминкой и расстойкой на 1 час.
Через 1 час тесто готово. Ура! Можно печь пирог или пирожки.
Питание
-
2869,6 Калорий
-
436g Углеводы
-
48,5 g Протеин
