Выпечка

Тыквенный пирог с творогом и яблоками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яблоки — 1 кг.
Песочный сахар — 1 кг.
Корица — 2ч. Л.

Пошаговая рецепт приготовления

В глубокой емкост.

Тщательно смешиваем муку вместе с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином.

Добавляем в смесь сливочное масло и перемешиваем ингредиенты руками до рыхлого состояния.

Выливаем в емкость яйцо и сметану, а

Затем хорошенько замешиваем.

Приготовленную смесь вымешиваем руками до консистенции мягкого теста.

Отделяем третью часть теста и скатываем в шарики, для быстрого охлаждения.

Перемещаем шарики теста в морозильник на 20 мин..

Оставшиеся тесто перекладываем в смазанную форму для выпечки и разравниваем. Чтобы удобно было насыпать начинку, по бокам делаем маленькие бортики.

В отдельной емкост.

Тщательно смешиваем творог, 70 гр.сахара, крахмал, ванилин и яйцо.

Берем ещё одну глубокую емкость и натираем в неё мякоть тыквы, цедру апельсина, досыпаем 25 гр.сахара и крахмал. Перемешиваем компоненты до однородного состояния.

Перекладываем ⅔ творожной начинки в форму для выпечки. Выкладывая смесь на тесто по кругу, вдоль бортиков.

Теперь берем ⅔ тыквенной начинки и выкладываем её на тесто, делая второй внутренний круг. Уплотняем каждый кружок.

Заполняем новый круг оставшийся творожной смесью, а в центр пирога помещаем остатки тыквенной массы.

Достаем из морозилки шарики и натираем их сверху на наш пирог.

Распределяем стружку по тесту ровным слоем.

Отправляем форму в разогретую до 180℃ духовку. Приблизительное время выпечки 45 – 55 мин..

Блюдо готово!