Трюфели из сгущенного молока
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 240 граммов сгущенного молока
- 180–200 граммов какао-порошка без сахара
- по 0,3 чайная ложка имбирного порошка, ванили, молотых кардамона и корицы
Пошаговая рецепт приготовления
Смешайте 100 г какао-порошка с имбирным порошком, молотыми кардамоном, корицей и ванилью.
Нагрейте сгущенное молоко почти до кипения. Порциями всыпьте какао-смесь, каждый раз тщательно перемешивая лопаточкой. В итоге у вас должна получиться пластичная масса.
Застелите небольшую квадратную форму пленкой так, чтобы края свисали, выложите получившуюся массу и тщательно разровняйте. Накройте свисающими краями и уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Выложите квадрат шоколадной массы на присыпанную какао-порошком доску. Нагрейте нож и разрежьте пласт на квадратики со стороной 2,5–3 см. Посыпьте какао-порошком.
Сформируйте квадратные трюфели со сглаженными углами, обваливая в какао-порошке, чтобы не липли. Выложите на пергамент, густо присыпьте какао-порошком и дайте немного постоять, после чего переложите на сервировочную тарелку или блюдо.
