Торты

Торт пражский

Рецепты » Торты » Торт пражский

Торт пражский

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: -

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: -

Ingredients

Яйца куриные — 5 шт.
Пшеничная мука — 5 ст. л
Песочный сахар — 1 стак.
Крахмал — 3 ст. л
Какао — 2 ст. л
Кислота лимонная — 1 ч. л
Сода пищевая — 1 ч. л
Питьевая вода — 1 ст. л
Для крема нужно:
Желтки яичные — 1 шт.
Питьевая вода — 20 мл
Молоко сгущенное — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Какао — 1 ст. л
Для глазури нам требуется:
Песочный сахар — 8 ст. л
Сметана — 4 ст. л
Какао — 2 ст. л
Для пропитки возьмите:
Варенье абрикосовое — на ваше усмотрение (по вкусу)

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до пышной массы (взбивать около 5 минут). К яичной массе добавить просеянные муку, крахмал и какао.

В отдельной мисочке смешать лимонную кислоту, соду и воду. Тщательно перемешать и вылить в тесто.Все смешивать строго в указанной последовательности.

Тесто разделить на 3 части. Одну часть теста вылить в форму, дно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправить бисквит в разогретую до 190–200°C духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе бисквит упадет. Когда подойдет время, достать форму и перевернуть бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и дать остыть.

Приготовить крем: желток смешать с водой. К полученной смеси добавить сгущенное молоко.

Поставить смесь на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, 5 минут. Нужно, чтобы смесь загустела. Оставить охлаждаться.

Масло сливочное хорошо взбить и по 1 ст. л. добавлять охлажденный сироп, постоянно взбивая. В конце взбивания добавить какао.

Поставить крем в холодильник на 5 минут.

Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и варить, постоянно помешивая, пока не начнет густеть.

Коржи выложить на тарелку, смазать кремом. Верхний корж и бока смазать абрикосовым вареньем.Сверху покрыть торт горячей глазурью. Оставить торт в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь.