Торт Черепаха со сметанным кремом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- яйца – 6 штуки
- сахар – 450 граммов
- сливочное масло – 370 граммов
- сода – Половину чайной ложки
- лимонный сок – 1 чайной ложки
- сметана жирностью 30% – 370 граммов
- Пшеничная мука – 330 граммов + еще немного для противня
- какао-порошок – 4 столовой ложки
- молоко – 6 столовой ложки
- кокосовая стружка – 2 столовой ложки
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте тесто для основы торта Черепаха. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, 100 г поместите в ковшик. Поставьте на слабый огонь и растопите. Дайте остыть. Оставшееся масло держите при комнатной температуре до использования.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте 150 г сахара и взбейте венчиком или миксером до появления на поверхности смеси легкой пены. Влейте растопленное масло и тщательно перемешайте.
Соду насыпьте в столовую ложку. Залейте лимонным соком и перемешайте. Сразу же перелейте в яично-масляную смесь. Добавьте 170 г сметаны и взбейте венчиком. Всыпьте муку и перемешайте. Тесто для основы торта готово.
Противень присыпьте мукой. Затем распределите приготовленное ранее тесто (по одной столовой ложке) в виде оладий на значительном расстоянии друг от друга. Духовку нагрейте до 180°C.
Выпекайте изделия в течение восьми мин. до золотистого цвета. Переложите кулинарной лопаткой на решетку и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Приготовьте сметанный крем для торта. Оставшуюся сметану, 200 г сахара и 170 г сливочного масла взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Чтобы крем не расслаивался, ингредиенты должны иметь одинаковую температуру.
Выложите остывшие «блинчики» друг на друга, чтобы получился «панцирь» (10 штук оставьте). Каждый слой торта смажьте кремом. Верх полейте кремом. Из отложенных «блинчиков» сделайте лапки и голову, выложив по два и промазав кремом. Уберите торт в холодильник на 30-50 мин..
Приготовьте глазурь для торта. Оставшиеся масло и сахар смешайте с какао и молоком. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Дайте остыть. Полейте глазурью торт и украсьте по желанию.
