Сыр "Гауда"
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- молоко 10 литр
- закваска БакЗдрав 1 штуку
- фермент БакЗдрав 1 штуку
Пошаговая рецепт приготовления
1
Добавить закваску БакЗдрав в молоко. Подождать 30 мин..
2
Добавить фермент БакЗдрав. И ждать от 30 до 40 мин., до сформирования сгустка.
3
Проверить сгусток на излом и нарезать сырное зерно.
4
Мешать 40 мин., чтобы появилось зерно.
5
Сливаю сыворотку и раскладываю зерно для самопрессования.
6
Ваш сыр готов!
