Рецепты из мяса

Свинина в сладком соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12

Ingredients

Мука — 150 гр.
Кефир — 250 мл.
Яйцо — 2 шт.
Манная крупа — 200 гр.
Песочный сахар — 100 гр.
Тыква — 200 гр.
Яблоко — 1 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Корица — половину ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Прежде всего заготовим необходимые продукты

Для начала подготовим нужные по рецепту ингредиенты

Морковку вымоем и нарежем соломкой

Морковь необходимо помыть, обсушить и измельчить соломкой как на фото

Чистим и измельчаем лук

Репчатый лук чистим и рубим мелким кубиком

В разогретый сотейник с растительным маслом высыпаем лук

В разогретую кастрюлю или сотейник наливаем растительное масло и высыпаем нарезанный лук

Жарим лук до золотистого цвета

Лук следует пассеровать до легкого золотистого цвета

Теперь в кастрюлю с луком высыпаем нарезанную соломкой морковь

К луку добавляем пассеровать морковь, измельченную соломкой

В обжаренную пасеровку всыпаем сахарный песок

К морковной зажарке добавляем сахар

Теперь вливаем соевый соус

Далее для образования карамели вливаем в пассеровку соевый соус

Все хорошенько перемешиваем и дожидаемся когда пассеровка закипит и соус начнет слегка густеть

Перемешиваем все ингредиенты зажарки и ждем образования слегка вязкого соуса на дне кастрюли

Тем временем мелко рубим очищенные зубки чеснока

Пока готовится морковка в карамели, очистим и нарежем помельче чеснок

В морковку с карамелью досыпаем чеснок и прожариваем примерно 2 мин.

Как только в морковку добавится чеснок, ее следует пожарить ещё примерно 3 мин.

Самое время морковку посолить

В тушеную сладкую морковь добавим по вкусу соль

Теперь пассеровку необходимо приправить по вкусу, мы предпочли использовать для этого смесь перцев

Осталось добавить в морковку смесь перцев и тем самым подчеркнуть вкус блюда

Пришло время заняться мясом: моем его и нарезаем полосками толщиной не более 0,3 см, шириной 1 см и длиной от 5 см и более

Чтобы подготовить мясо его необходимо промыть под холодной проточной водой и нарезать полосками 0,3 см x 1 см x 5 см

В сковородке раскаляем растительного масла

В сковороду наливаем немножко растительного масла и хорошо его нагреваем

Высыпаем примерно треть всего нарезанного мяса и хорошенько его обжариваем по 1 мин. е с каждой стороны. Затем снимаем со сковородки и повторяем манипуляцию со следующими порциями и так пока мясо не будет полностью обжарено

На большом огне обжариваем мясо порционно, в нашем случае в три подхода, по мин. е с каждой стороны каждую порцию

Когда все мясо обжарится, складываем его в сотейник и тушим примерно 30 мин. под крышкой на слабом огне

Обжаренное мясо помещаем в сотейник, накрываем крышкой и тушим на слабом огне примерно 30 мин.

По прошествии 30 мин. мясо выкладываем в кастрюлю с морковью

Теперь мясо перекладываем в кастрюлю с тушеной морковкой

Перемешиваем все компоненты будущего блюда

Пришло время хорошо перемешать морковку с соусом и мясом

Выкладываем сметану

Добавляем сметану

При необходимости можно добавить воды, а затем перемешать все, накрыть крышкой и потушить ещё примерно 10 мин.

Если жидкости в мясе маловато добавим примерно 100 мл воды, накроем блюдо крышкой и потушим его ещё 10 мин.

Ну вот и все, свинина в сладкой соусе почти по-китайски готова. Приглашайте всех к столу и

Свинина в сладком соусе