Первые блюда

Суп пюре из фасоли рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Манная крупа — 200 гр.
Сметана — 300 мл.
Песочный сахар — 100 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.

Пошаговая рецепт приготовления

Почистим картофель, морковь, перец сладкий, лук, все ополоснем. Для начала подготовим и очистим все овощи.

Фасоль замочим в холодной воде на 4-6 часов. Сушеную фасоль прежде требуется замочить примерно на 6 часов в холодной воде.

Подготовленную фасоль выложим в кастрюлю, зальем бульоном или водой. Поставим вариться до готовности – примерно 40 мин. Уже набухшую фасоль выложим в кастрюлю с водой и за 45 мин. сварим до готовности.

Картофель нарежем кубиками. Картошку измельчим кубиком.

Морковь трем на крупную терку. Морковку требуется натереть на крупной терке.

Мелко шинкуем лук и перец сладкий. Лук и перец так же нарезаем помельче.

Обжариваем в растительном масле лук, морковь и перец до мягкости. Хорошенько обжариваем овощи до мягкости на растительным масле.

В кастрюлю к отваренной фасоли добавляем картофель и варим ещё 15 мин. Теперь, когда сварилась фасоль, кладем в суп картошку и варим примерно 15 мин.

Затем добавляем пассированные овощи, соль, перец. Варим ещё 10 мин. Пришло время добавить овощную зажарку.

Пробиваем блендером фасолевый суп до получения консистенции пюре. Суп требуется перебить блендером и превратить его в пюре.

Раскладываем готовый суп-пюре по тарелкам и подаем к столу. А вот теперь суп готов - пора к столу.

Суп пюре из фасоли рецепт