Первые блюда

Суп гуляш классический по венгерски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Сыр cream cheese (жирность 70%) — 500 гр.
Сливки (жирность 33%) — 50 мл.
Ванильный сахар — 10г
шоколад (любой, без наполнителя) — 200 гр.
Песочное печенье (без наполнителя) — 200 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Какао — 25 гр.
Песочный сахар — 100 грам.

Пошаговая рецепт приготовления

Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов: моем и зачищаем мясо, очищаем овощи, я ещё и фасоль предварительно отварила

Для начала Все помоем, просушим, а фасоль ещё и отварим

Мясо заливаем кипятком и ждем когда закипит

Мясо укладываем в кастрюлю и доводим до кипения

А теперь сливаем воду вместе с пеной, которая образовалась при кипении

Первую воду требуется слить, в ней осталось много пены и накипи

Снова залившем мясо кипятком и варим примерно час на небольшом огне

Промываем мясо, снова заливаем кипятком и варим 1 час целым куском

Пока варится мясо, приготовим зажарку: нарубим помельче и обжарим на растительном масле лук

Для зажарки на раскаленном растительном масле обжарим лук

К обжаренному луку добавляем нарезанную кубиком морковку и снова обжариваем овощи

Теперь вместе с луком пассируем нарезанную кубиком морковку

К зажарке всыпаем нарезанный болгарский перец

Добавляем в пассеровку нарезанный болгарский перец и жарим ещё пару мин.

Тем временем приготовим чипетки и сперва разобьем в миску яйцо

Для чипеток в миску разбиваем яйцо

Добавляем порциями кукурузную муку

Начинаем добавлять кукурузную муку и замешиваем тесто

Вот такое плотное должно получится тесто

Тесто должно получится достаточно плотным, как на фото

Чипетки вручную разделяем на фрагменты и делаем небольшие палочки. Оставляем подсушиться на досочке

Чипетки должны быть по форме похожими на небольшие палочки длиной примерно 2 см. Их требуется подсушить мин. 30, оставив на разделочной доске

Картошку нарезаем кубиком и забрасываем к мясу

Тем временем сварилось мясо и в кастрюлю можно забросить нарезанную кубиком картошку

Разрезаем на фрагменты и спустя 5 мин. после картофеля забрасываем копченые ребра

Примерно через 5 мин. можно забрасывать копченые ребра

Через 15 мин. требуется вынуть мясо и разрезать на порционные куски

Когда картошка сварится вынем и разрежем на куски мясо

Возвращаем мясо в кастрюлю

Снова забрасываем мясо в суп

Добавляем отварную фасоль

Всыпаем в суп фасоль

Пришло время засыпать зажарку

А теперь требуется добавить пассированные овощи

Добавляем чипетки, соль, перец, паприку и аджику и варим 5 мин. Перед подачей на стол суп требуется настаивать примерно ч.

Высыпаем в суп чипетки, а так же заправляем специями, аджикой и солим. Варим суп 5 мин. и снимаем с огня. Даем настояться ч.

А теперь разливаем боб гуляш по тарелкам и подаем на стол, посыпав свежей зеленью

Наливаем в тарелки, посыпаем нарезанной петрушкой

Суп гуляш классический по венгерски