Стейк лосося

Очистите стейк от чешуи.

Чтобы кухня осталась в чистоте, для очистки чешуи используйте полиэтиленовый пакет.

Положите в него рыбу и снимите чешую при помощи маленького ножа.

Промойте и промокните рыбу бумажным полотенцем.

Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте фольгу.

Натрите стейк смесью соли и перца, щедро полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом.

Ненадолго оставьте рыбу в таком маринаде.

Выложите подготовленный стейк на фольгу, дополните розмарином и заверните в плотный конверт.

Запекайте стейк в разогретой до 200°C духовке двадцать минут.

За десять минут до готовности приоткройте конверт с рыбой щипцами.

Положите на поверхность тонкие ломтики лимона и снова отправьте в духовку, чтобы рыба зарумянилась.