Основные блюда

Спагетти со сливочным соусом,

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Свжее молоко — примерно 500 мл.
Мелкая соль — щепотка
мука пшеничная — примерно 2 кг ( сколько возьмет тесто)
яйца — 2 шт.
Свинина — 500 гр.
Говядина — 500 гр.
Сало — примерно 150 гр.
Лук репчатый — 2 шт. Пл вкусу
мелкая соль и специи
масло сливочное — примерно 30 гр.
Свежая сметана — 3 ст. л.
Рубленная зелень — по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Начнем с подготовки необходимых ингредиентов

Прежде всего подготовим все продукты, которые могут нам понадобиться

В кастрюле с кипящей соленой водой отвариваем спагетти примерно 10 мин.

Пасту отвариваем в подсоленной воде на протяжении 10-12 мин.

Лук чистим и нарезаем мелким кубиком

Чистим и мелко рубим репчатый лук

Грибы моем и нарезаем крупными кусками

Крупно режем помытые шампиньоны

Шинкованный лук обжариваем на раскаленном масле до прозрачности

Пассируем репчатый лук до полуготовности в растительном масле

Засыпаем грибы

В обжаренный лук всыпаем нарезанные шампиньоны

Жарим овощи до готовности примерно 5 мин.

Обжариваем грибы вместе с луком примерно 5 мин.

Наш рецепт предполагает соус для спагетти и готовится он на основе классического бешамель, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. В соус бешамель для начала мы добавим сливки жирностью 33%

Чтобы узнать как приготовить соус для спагетти вначале обратимся к рецепту соуса бешамель, ранее представленного на страницах нашего сайта, и добавим в него сливки

Затем в кипящий соус вводим обжаренные с луком грибы

Кладем в кипящий соус жаренные грибы и лук

Натираем мелко пармезан

Пармезан измельчаем в крошку

Добавляем сыр к соусу и продолжаем нагревать

Не снимая соус с огня вводим натертый пармезан

Смешиваем соус до однородности

Хорошенько размешиваем соус и доводим до кипения

Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг

Как только спагетти сварятся отцеживаем воду

Затем отправляем пасту в кипящий соус и перемешиваем

Отцеженную пасту следует смешать с соусом и прокипятить примерно 1 мин. у

Пасту подаем к столу только горячей и посыпав тертым пармезаном. Желаем всем приятного аппетита

Раскладываем спагетти в тарелки и посыпаем тертым пармезаном.

Спагетти со сливочным соусом,