Первые блюда

Солянка с колбасой,

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Горох содержит огромное количество антиоксидантов, которые способны задерживать окислительные процессы
в горохе также обнаружено большое количество белков, в нем их даже больше чем в пшенице
белки в организме выполняют сразу несколько важнейший функций среди которых: каталитическая, то есть они способны ускорять химические реакции в клетках организма, структурная функция белков заключается в том, что они являются составляющим элементом волос, ногтей, костей, хрящей и т.д.
Энергетическая функция предусматривает преобразование белков и высвобождение необходимой для нормальной жизни и функционирования организма энергии
транспортная функция предусматривает перенос кислорода и углекислого газа и т.д.
В горохе, особенно зеленом, очень много витаминов. Среди них: витамин b, витамин a, а также c и pp. У каждого из них своя сфера ответственности. Так витамин b отвечает за нервную систему, улучшает рост, способствует пищеварению, положительно влияет на состояние сердца. Витамин a необходим для хорошего зрения, а также хорошего состояния волос, ногтей и кожи. Витамин c является мощнейшим источником антиоксидантов, а также защищает иммунитет и поддерживает в норме психические процессы. Витамин pp — это витамин который непосредственно участвует в окислительных, а так же восстановительных реакциях, кроме того он обеспечивает нормальный рост тканей и влияет на жировой обмен
также горох — это источник незаменимой в организме аминокислоты — лизина. Именно лизин играет важнейшую роль в синтезе белка и способствует ростку костей и синтезу коллагена
горох содержит пиридоксин который участвует в синтезе аминокислот. При недостатке этого витамина часто возникают судороги и различные дерматиты
в горохе есть даже никотиновая кислота. Именно это вещество активно борется с атеросклерозом, раком, астмой и отвечает за нормализацию уровня холестерина в крови
кроме этого в горохе очень много клетчатки, а значит он отлично выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.
Горох — 1 стакан
картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Грецкие орехи — 1 ст. л.
Мелкая соль и перец
зелень мелко нарубленная — для серверовки
сухарики — для серверовки

Пошаговая рецепт приготовления

Нарезаем небольшими брусочками колбасные изделия. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный привкус, нужно в обязательном порядке использовать копчености. Измельчаем вареную и копченую колбасу кусочками средней величины

Помещаем измельченные колбасные изделия в объемную кастрюлю и заливаем тремя литрами фильтрованной воды. Чтобы это блюдо получилось сытным и жирным, целесообразно использовать мясной или рыбный бульон. Для диетического питания отлично подойдет колбасный навар. В кастрюлю кладем нарезанную кубиками колбасу и наполняем емкость 3 литрами чистой воды

Нарезаем картофель ломтиками среднего размера. Измельчаем картофель небольшими кусочками

Размещаем кастрюлю на плите и варим колбасные изделия на медленном огне. Благодаря этому у блюда на финальной стадии приготовления будет прозрачная юшка. Высыпаем в кастрюлю нарезанный картофель. Добавляем к колбасным изделиям измельченный картофель

Шинкуем лук и трем морковку на мелкой терке. Зубки чеснока разрезаем на две части. Нарезаем мелко лук и натираем морковь на терке с маленькими отверстиями. Зубки чеснока делим напополам

Подготавливаем заправку. Помещаем измельченные овощи на обильно смазанную растительным маслом сковороду и жарим на медленном огне. Для приготовления заправки необходимо высыпать измельченный лук, морковь и чеснок на сковороду с разогретым растительным маслом

Добавляем томат и тушим заправку в течение 10 мин. Выливаем томат в сковороду и на слабом огне тушим овощи

Мелко нарезаем соленые огурцы. Измельчаем маринованные огурцы

Выливаем в кастрюлю овощную заправку. Добавляем в кастрюлю заправку из овощей и томата

Высыпаем в емкость с остальными ингредиентами порезанные мелкими кусочками маринованные огурцы. Добавляем мелко измельченные соленые огурцы

Для придания вкуса кислоты кладем в кастрюлю несколько кусочков лимона. Помещаем в кастрюлю 2 дольки лимона

Солим в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Солим по вкусу

Приятного аппетита Время наслаждаться удивительным вкусом

Солянка с колбасой,