Блюда из овощей

Слоёные постные лепёшки с жареным луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Мука — 500 гр. + для работы с тестом
питьевая вода — 340 мл.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2–4 ст. л.
Для начинки:
лук репчатый — 5 небольших
масло растительное — для жарки
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Муку высыпаем в чашку побольше, добавляем соль. Хорошо перемешиваем.

Понемногу вливаем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Растительное масло вливаем в процессе замешивания, когда часть воды уже добавили. Вымешиваем тесто мин. 5. После чего накрываем тесто плёнкой и даем ему отдохнуть 20 мин..

За это время приготовим начинку. Лук очищаем, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистости. Жареный лук хорошо остужаем.

Тесто разделяем на четыре части. Поверхность стола слегка припыляем мукой. Каждую заготовку теста раскатываем в лепешку толщиной 2 мм.

Сверху распределяем жареный лук, слегка присаливаем (можно солить лук во время обжаривания).

Делаем один надрез от края до центра лепешки и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в одну сторону. Должен получиться конус.

Прижимаем заготовку из теста с начинкой и даём отлежаться, мин. 10, пока занимаемся остальными лепешками.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Лепешки с луком раскатываем до величины вашей сковородки и обжариваем под крышкой. Нагрев минимальный.

Слоёные постные лепёшки с жареным луком