Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

Слоеные пирожки с рыбной начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12

Ingredients

Тесто слоеное — 350 гр.
Рыба — 350 гр. филе отваренное
лук репчатый — 100 гр.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Укроп — 2 ст. л. Свежего измельченного
приправа — 1 ч. л. Для рыбы
масло сливочное — 10 гр.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт. Маленькое
кунжут — 1 ч. л. По желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 пирожков с рыбной начинкой.

Тесто разморозить.

Отваренную рыбу порезать небольшими кубиками. Именно порезать, никакой мясорубки. Так лучше.

Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле. Он должен остаться сочным, но стать слегка румяным.

В миску выложить порезанную рыбу, лук со сковороды, измельченный укроп, сок лимона, приправу для рыбы (если она не содержит соль и перец, то их тоже добавить).Перемешать. Начинка готова.

Стол слегка присыпать мукой.Тесто раскатать до толщины в пару миллиметров и поделить на квадраты со стороной 10х10. Из этого количества теста у меня получилось 12 пирожков. Но вы можете их делать больше или меньше.

На середину выложить ст. л. начинки.

Следующий шаг: придать желаемую форму пирожкам и хорошенько защипнуть края.

Если вдруг тесто подсохло, то просто проведите влажными пальцами по краям - после этого они чудесно склеятся.У меня были и треугольники, и четырехугольники. Вы можете выбрать форму пирожков с рыбной начинкой на ваш вкус.

Духовку нагреть до 180℃.

Небольшое яйцо взбить венчиком до однородности.

Перенести пирожки на противень, который выстелить бумагой для выпечки.

С помощью кисточки смазать каждый пирожок яйцом и присыпать кунжутом. Можно и не присыпать, но мне так симпатичней.

Запекать пирожки примерно 20 мин. в заранее разогретой духовке.