Выпечка

Шарлотка из песочного теста с яблоками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Пшеничная мука — 190 гр.
Сахарная пудра — 40 гр.
Сливочное масло — 110 гр.
Яйцо с1 — 1 шт.
Разрыхлитель — 4 гр.
Яблоко — 500 гр.
Песочный сахар — 40 гр.
Крахмал — 5г
лимонный сок — 15 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сахарную пудру соединяем с мукой и разрыхлителем. Муку необходимо предварительно просеять, чтобы в ней не осталось комочков.

Масло натираем на крупной терке и смешиваем его с тестом. Оно должно быть обязательно замерзшим. Поэтому перед тем, как готовить пирог, необходимо положить его в морозильную камеру на несколько ч.

В полученную массу добавляем яйцо и все тщательно перемешиваем.

Половину теста отправляем в морозильную камеру на 15 мин. А вторую выкладываем в форму для выпечки. её необходимо предварительно смазать маслом, чтобы пирог легко вынимался.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем их на кусочки небольшого размера. Кусочки фруктов отправляем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. К ним добавляем сахар, крахмал и сок лимона. Готовим до мягкости и остужаем до комнатной температуры.

Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах и выкладываем на него яблоки. Разравниваем их.

Берем остаток теста из морозильной камеры и натираем его на крупной терке поверх яблок.

Шарлотку ставим в духовку и выпекаем её при температуре 180 °C на протяжении 35 мин..