Селедка под шубой с квашенными яблоками

Name: Селедка под шубой с квашенными яблоками
Yield: 4 порции
Ingredients: Сельдь (малосольная) — 1 шт.; Картофель — 200 гр.; Свекла — 200 гр.; Яблоки (квашенные) — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Майонез — 180 мл.; Мелкая соль; молотый чёрный перец; молотый кориандр; зелень (для украшения) — пару веточек

Селедка под шубой с квашенными яблоками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

Сельдь (малосольная) — 1 шт.
Картофель — 200 гр.
Свекла — 200 гр.
Яблоки (квашенные) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Майонез — 180 мл.
Мелкая соль
молотый чёрный перец
молотый кориандр
зелень (для украшения) — пару веточек

Пошаговая рецепт приготовления

Свеклу, морковь и картофель промойте, залейте холодной водой и проварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.

Селедку очистите, выпотрошите и нарежьте на небольшие кубики. По возможности удаляйте все косточки, чтобы филе получилось максимально мягким.

Лук очистите от шелухи и измельчите. Чтобы глаза не слезились, рекомендую смачивать нож водой или просто надеть очки.

На дно тарелки или подготовленной пиалы выложите селедку, добавьте молотый кориандр. Сверху разложите слой лука, картофеля и натертого на терке яблока. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Дальше добавьте слоями морковь и свеклу. Обязательно присыпьте перцем, солью и щедро смажьте майонезом. Если свекла слишком сочная, используйте меньшее количество майонеза.

Готовый салат украсьте веточками зелени, присыпьте молотым кориандром и отправьте настаиваться на 2 ч. в холодильник.