Летние салаты

Салат с брокколи и помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Брокколи — 320 гр.
Помидор — 3 шт.
Брынза — 150 гр.
Мелкая соль
перец молотый чёрный
сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Песочный сахар — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления нужно взять брокколи, помидоры, брынзу, соль, перец черный, сок лимона, горчицу, семена кунжута, масло оливковое.

Брокколи сполоснуть. Разрезать на соцветия. Если бутоны крупные, разделить их на две равные части.

Вскипятить примерно 1,5 л. воды. Добавить 1,5 чайной ложки соли, перемешать. В подсоленную воду опустить соцветия капусты. Готовить на среднем огне 4 мин. Следить, чтобы капуста не переварилась. Она должна стать мягче и держать свою форму.

Подготовить емкость с очень холодной водой. Достать соцветия и опустить в воду. Оставить на 10 мин. После, скинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Разогреть сковороду без масла. В горячую сковороду насыпать семена кунжута. С хрустящим кунжутом вкус салата с брокколи и помидорами получится намного интереснее. Подрумянить кунжут до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой, чтобы зерна не подгорели. Обжаренный кунжут пересыпать в чистую тарелку.

Для заправки взять небольшую емкость с крышкой. Добавить в неё масло, горчицу, сахар, сок лимона.

Накрыть крышкой и хорошо взболтать.

Промыть помидоры. Они должны быть хорошо спелые и не мягкие. Удалить плодоножку. Нарезать дольками.

Брынзу нарезать небольшим кубиком или раскрошить руками.

В салатник переместить брокколи, брынзу, помидоры.

Посолить, поперчить, заправить заправкой и перемешать. Посыпать кунжутом.

Салат с брокколи и помидорами готов.