Торт - с днём рождения
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Бисквит состоит:
- -5 яиц
- -170 гр. песочного сахара
- -200 гр. пшеничной муки
- -пачечка разрыхлителя
- -50 мл. тёплой воды
- -щепотка соли
- Брусничная прослойка:
- -две баночки брусничного компота (340 г)
- -100 мл. гранатого вина
- -1 упаковка желе "rote grütze"(можно заменить пачкой ванильного пуддинга)
- Будущий крем состоит:
- -200 гр. шоколадной philadelphia
- -250 гр. маскарпонэ
- 150 гр. шоколада со вкусом капучино(cappuccino)
- -70 мл. ликёра cappuccino (за неимением этого ликёра пришлось взять ликёр со вкусом latte macchiato)
- -1 пачка желатина (9г)
- Крем 2:
- -110 гр. белого шоколада
- -170 гр. philadelphia
- -85 грам. мягкого, сливочного Масло
- Будущая пропитка:
- -70 мл. шоколадно-яичный ликёр
Пошаговая рецепт приготовления
Бисквит :
Яйца взбивает с солью и водой 8 минут, постепенно. Добавляем сахар, взбиваем ещё 7 минут.
муку смешать с разрыхлителeм, просеять в 3 приёма. Добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
Выпекаем при 180°,полчаса в форме Ø26см
Крем №1:
взбить шоколадную Philadelphia с маскарпонэ.
влить тонкой струйкой растопленный шоколад, продолжая взбивать. Добавить Капуччино ликёр.
развести желатин как написанно на упаковке две ложки крема.
Добавить в распущенный желатин, перемешать, повторить ещё раз.
и после этого вылить желатин в основную массу крема.
хорошо перемешать.
Крем №2:
Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад.
После небольшими порциями добавить масло.
Хорошо взбить.
Брусничная прослойка:
Бруснику слить, в сок. Добавить гранатовое вино.
сварить Rote Grütze как указанно на упаковке.
добавить бруснику, перемешать.
Сборка торта:
Готовый бисквит остудить (желательно выдержать сутки), разрезать на две части.
Нижнию часть пропитать шоколадно-яичным ликёром.
Поставить разъёмный бортик, вылить бруснику.
оставить до полного зостывание.
выливаем крем 1, аккуратно кладём вторую часть бисквита, и ставим в холодильник на 5 часа.
после обмазываем верх и бока торта кремом 2.
Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой.
Из марципана лепим буквы с поздровлением.
