Блюда из овощей

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Кефир 2% жирности – 400 мл.
Сахар – 2 десертные ложки
стрелки молодого лука – 1 пучок большой
сливочное масло – 175 гр.
Мука – 290 гр.
Мелкая соль – половинка ч. л.
Яйцо – 2 шт. В тесто и 3 шт. В начинку
разрыхлитель – 1 ч. л.
Перец молотый
масло или маргарин для смазывания формы.

Пошаговая рецепт приготовления

Молодой лучок промыть в проточной воде. Обсушить и порубить помельче. Отрезать примерно третью часть от всего куска сливочного масла, подогреть. Поджарить на нём зелёный лук в течение 2‑х мин. Помешивать в процессе. Оставить охлаждаться.

Яйца для начинки отварить, покрошить кубиками, когда полностью остынут. Соединить с уже остывшим луком, сдобрить перцем на свой вкус и некрупной солью.

Для теста растопить оставшуюся часть масла – на водяной бане или в СВЧ.

Остудить и смешать с кефиром, постоявшим полчаса при комнатной температуре.

Яйца для теста всколотить венчиком до легкой пенки.

Ввести в кефирно-масляную консистенцию, прибавить соль и сахар. Хорошо перемешать лопаткой.

Когда масса станет однородной, по ложке всыпать муку и разрыхлитель (перед этим их просеять вместе).

Теперь руками, смазанными постным маслом, сделать тесто – как оладьи, отделить половину и вылить в форму.

Выложить начинку из молоденького лука с рубленым яйцом. Залить ее оставшейся порцией теста. Поставить в нагретый духовой шкаф и готовить 35 мин. при жаре 200℃. Перед подачей нарезать порционными кусочками.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом