Пышные оладьи на кефире как у бабушки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Кефир — 300 мл.
- Сода пищевая — 1 ч.л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Сахарный песок — 1.5 ст.л.
- Мелкая соль — 1 щепотка
- Масло растительное - для жарки
Пошаговая рецепт приготовления
В удобную ёмкость вливаем кефир и добавляем к нему пищевую соду.
Ингредиенты перемешиваем и оставляем наут настояться.
Этого времени достаточно, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом.
Благодаря этому взаимодействию оладьи и получаются такими пышными.
После настаивания кефира с содой добавляем щепотку соли и необходимое количество сахарного песка.
Пшеничную муку просеиваем и затем постепенно, небольшими порциями всыпаем в жидкую основу.
Вымешиваем тесто до однородности, комочков быть не должно.
Готовое тесто для оладий получится достаточно густым, с трудом будет стекать с ложки.
На огонь ставим сковороду, вливаем туда растительное масло.
Как только оно раскалится, с помощью ложки начинаем выкладывать тесто.
Обжариваем сначала с одной стороны до румяного цвета.
Затем переворачиваем оладьи и обжариваем до готовности вторую сторону.
В процессе жарки можно увидеть, как оладьи увеличиваются в объеме.
Подаем пышные оладьи к столу со сметаной или вареньем.
Даже после остывания они останутся такими же воздушными.
Питание
-
429 на 100 гр. Калорий
-
57,1g Углеводы
-
18,5g Жиров
-
7,3g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 16.9 мкг | 900 мкг | 0.4 | 0.4 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 12.1 | 10.9 |
| Витамин В2 | 0.4 мг | 1.8 мг | 5.5 | 5 |
| Витамин В4 | 167 мг | 500 мг | 7.4 | 6.7 |
| Витамин В5 | 1 мг | 5 мг | 4.3 | 3.8 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 10.8 | 9.8 |
| Витамин В9 | 94.7 мкг | 400 мкг | 5.2 | 4.7 |
| Витамин В12 | 0 мкг | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 0.3 мкг | 90 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 40 мг | 15 мг | 59.1 | 53.3 |
| Биотин | 6.4 мг | 50 мг | 2.8 | 2.6 |
| Витамин К | 12 мкг | 120 мкг | 2.2 | 2 |
| Витамин РР | 9.3 мг | 20 мг | 10.3 | 9.3 |
| Калий | 745.8 мг | 2500 мг | 6.6 | 6 |
| Кальций | 142.6 мг | 1000 мг | 3.2 | 2.9 |
| Кремний | 12.8 мг | 30 мг | 9.4 | 8.5 |
| Магний | 178.5 мг | 400 мг | 9.9 | 8.9 |
| Натрий | 3683.6 мг | 1300 мг | 62.8 | 56.7 |
| Сера | 226.1 мг | 500 мг | 10 | 9 |
| Фосфор | 278.5 мг | 800 мг | 7.7 | 7 |
| Хлор | 661.9 мг | 2300 мг | 6.4 | 5.8 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.4 | 0.3 |
| Железо | 6.3 мг | 18 мг | 7.7 | 7 |
| Йод | 4.9 мкг | 150 мкг | 0.7 | 0.7 |
| Кобальт | 5.3 мкг | 10 мкг | 11.7 | 10.6 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.8 мкг | 2 мкг | 20.2 | 18.3 |
| Медь | 322.8 мкг | 1000 мкг | 7.2 | 6.5 |
| Никель | 7 мкг | 200 мкг | 0.8 | 0.7 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 19.2 мкг | 55 мкг | 7.7 | 7 |
| Фтор | 70.6 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.4 |
| Хром | 7.1 мкг | 50 мкг | 3.1 | 2.8 |
| Цинк | 2.3 мг | 12 мг | 4.2 | 3.8 |
| Бор | 118.4 мкг | 1.2 мкг | 2185.3 | 1973.3 |
| Ванадий | 288 мкг | 20 мкг | 318.9 | 288 |
| Молибден | 41.2 мкг | 70 мкг | 13 | 11.8 |
