Без рубрики

Полента с помидором и моцареллой

By Анастасия Пулина – Serves: 2

Ingredients

Крупа кукурузная — 130 г
питьевая вода — 550 г
помидор — 150 г
моцарелла — 120 г
чеснок — 1 зуб. По желанию
базилик — 0.5 ч. л. Сушеный
мелкая соль
перец черный

Instructions

Если вы не любите или не переносите чеснок, то его можно исключить из ингредиентов.

Замена сухого базилика свежим только приветствуется!

Если есть желание, то в уже готовую поленту можно вмешать небольшой кусочек сливочного масла.

Конечно же, черри можно заменить на один-два нормальных помидора. Просто в не сезон, на мой взгляд, вкусные только черри.

Моцареллу можно пробовать заменить любым другим сыром. Соответственно, поменяется вкус, но все равно будет хорошо, особенно с ароматными сырами твердых сортов.

Воду довести до кипения, всыпать крупу, хорошенько размешать и варить под крышкой на минимальном огне, примерно 15 мин.

Не забывать периодически помешивать, крупа так и норовит прилипнуть ко дну кастрюли.

Тем временем измельчить зубчик чеснока, порезать на не толстые кружочки помидор и моцареллу.

Включить духовку на 170-180℃.

Готовую поленту либо выложить в небольшую форму для запекания, либо как я, просто сформировать прямиком на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Полента прекрасно держит форму и не растекается.

Толщина примерно 1,5 см.

Сверху выложить черри, чеснок и чуть посолить, поперчить.

Далее присыпать сушеным базиликом , либо измельченным свежим и выложить кусочки моцареллы.

Поставить в разогретую духовку до полного расплавления сыра.

Достать блюдо из духовки.

Наша полента с помидором и моцареллой готова!

Полента с помидором и моцареллой