Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

Пирог с ревенем и имбирем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12

Ingredients

Цукаты — 60 гр. имбирные
пшеничная мука — 40 гр. в штрейзель
песочный сахар — 80 гр. в штрейзель
масло сливочное — 30 гр. в штрейзель
пшеничная мука — 300 гр. в тесто
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мелкая соль — 0.5 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л. Молотый
масло сливочное — 180 гр. в тесто
песочный сахар — 200 гр. в тесто
пахта — 180 мл.
Яйцо куриное — 2 шт.
Ревень — 450 г

Пошаговая рецепт приготовления

Этот пирог с ревенем и имбирем готовится довольно быстро. Поэтому советую включить духовку заранее, чтобы она нагрелась до 170℃, пока готовится тесто.

Сначала нужно приготовить имбирный штрейзель - это такие сладкие, крупные крошки для украшения нашего пирога. Имбирные цукаты измельчить и смешать с мукой, сахаром и растопленным маслом.

Эту хрупкую смесь поставить в холодильник, чтобы масло застыло.

Стебли ревеня вымыть, просушить полотенцем и очистить от кожицы. Затем их мелко нарезать кусочками.

Теперь подготовить сухую смесь из просеянной муки, разрыхлителя для теста, соды, соли и молотого имбиря. Все вместе хорошо перемешать.

В объемной миске миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния.

В масляную смесь по одному добавить яйца. После добавления каждого тесто перемешивать до однородности.

Дальше вмешать треть мучной смеси и половину подготовленной пахты. Затем - вторую треть мучной смеси и оставшуюся пахту, перемешать.

В конце добавить оставшуюся мучную смесь и хорошо перемешать до однородного состояния.

Теперь осталось вмешать в тесто нарезанный ревень и выложить получившуюся массу в слегка смазанную маслом глубокую форму 24 см в диаметре.

Верх пирога равномерно обсыпать охлажденным имбирным штрейзелем.

Выпекать пирог примерно 50 мин. до красивой легкой золотистости. Если заметите, что пирог быстро румянится, то прикройте его листиком фольги.

Дать пирогу с ревенем и имбирем остыть и можно подавать к чаю.