Пироги

Пирог с ежевикой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Жирный деревенский Творог — 230 гр.
Яичный белочек — 1 шт.
Сахар обычный — 2/3 ст.
Сахар ванильный — на вкус хозяйки.
Растительное масло
топленое или сливочное масло
яичный желток.

Пошаговая рецепт приготовления

Для начала подготовим необходимые продукты

Для начала подготовим предусмотренные для приготовления ингредиенты

Для теста в емкость помещаем творог и сахарный песок

Чтобы замесить тесто кладем в миску творог и сахар

Добавляем 5 ст. л.растительного масла

Вводим в тесто растительное масло

Добавляем молоко

Вливаем молоко

В стакан с мукой добавляем разрыхлитель для теста и перемешиваем

Смешиваем в отдельной посуде муку и разрыхлитель

Теперь сыпучие продукты просеиваем через сито в тесто

Смесь из муки и разрыхлителя просеваем через сито прямо в тесто

Теперь добавим в тесто соли

Пришло время посолить тесто

Хорошенько смешиваем все компоненты и формируем из теста мягкий эластичный шар

Вручную замешиваем тесто и формируем из него шар

Раскатываем тесто скалкой по диаметру выбранной разъемной формы с расчетом сформировать бортики

Тесто раскатываем в пласт по размеру формы с запасом, ведь нам нужно будет смастерить высокий край пирога

Форму застилаем пергаментом

В форму укладываем пергамент

Перемещаем на пергамент раскатанное тесто и формируем бортик

Укладываем корж внутрь формы, поверх пергамента, и формируем краешек пирога

Для начинки выливаем в миску сметану

Для приготовления начинки помещаем в миску 300 мл сметаны

В сметану добавляем сахарны песок

К сметане всыпаем оставшийся сахар

Разбиваем в крем яйца

Добавляем яйца

Вводим крахмал, от 2 до 4 ч. л. , чем больше крахмала тем плотнее будет начинка. Нам кажется идеальной пропорция в 3 ложки

Вводим крахмал. Его должно быть2 и не более 4 чайных ложек. Учтите, чем больше крахмала, тем плотнее крем внутри пирога. Мы кладем 3 ч. л.

Добавляем ваниль или ванильный сахар

Пришло время добавить для аромата ваниль

Теперь крем следует хорошенько взбить миксером

Теперь заливку нужно взбить до однородности

Выливаем начинку в форму

Переливаем крем из сметаны в заготовку для пирога

Вот так должен выглядеть заполненный пирог

Вот так должна выглядеть заготовка перед добавлением ягод

Выкладываем ягоды по кругу от центра к краю

Выкладываем ежевику продвигаясь от центра к краю

Духовку разогреваем до 180 гр. дусов

Выпекать пирог будем при температуре 180 гр. дусов и для этого нагреем духовку

В горячий духовой шкаф отправляем пирог на 40 мин. Если он станет слишком запекаться через мин. 25 можно прикрыть его пергаментом

Пирог помещаем в разогретую духовку примерно на 40 мин. и при необходимости мин. через 25 прикрываем пергаментом

Готовый пирог с ежевикой достаем из духовки и оставляем остывать мин. на 30

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме мин. на 30

Затем десерт можно вытащить из формы и нарезать порционными кусками. Пора к столу!А теперь вынимаем пирог из формы, нарезаем и подаем к чаю.

Пирог с ежевикой