Блюда из куриной печени

Пельмени в горшочках с печенью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 3

Ingredients

Пельмени — 0.5 кг
печень куриная — 0.5 кг
лук репчатый — 1 шт. Крупная головка
соус — 3 ст. л. Томатный
морковь — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Бульон — 1 ст. (200 Мл) или вода
масло растительное — 2 ст. л. Для жарки
мелкая соль — 2 щепотка (—и)

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала нужно приготовить соус из печени. Лук и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, слегка посолите и потомите на среднем огне на растительном или сливочном масле до зарумянивания моркови и прозрачности лука.

Затем добавьте куриную печень, порезанную кусочками продолговатой формы. Если будете готовить с говяжьей или свиной печенью, то нужно удалить из них все грубые сосуды и жилы, а

Затем нарезать на кусочки нужного размера. Тушите все вместе при помешивании. Очень важно, чтобы ни овощи, ни печень не подгорели, иначе вкус готового блюда будет испорчен.

Когда кусочки печени запечатаются, т.е. поверхность схватится и не будет видно сырых мест, добавьте томатный соус или кетчуп и сметану. Перемешайте,

Затем добавьте бульон.

Потушите все вместе при периодическом помешивании на среднем огне до готовности печени. Соус для пельменей по-амурски готов.

Пельмени выбирайте на свой вкус: домашние или покупные из предпочитаемого вида мясного фарша. При использовании сырых лучше, если они будут замороженные, так они не слипнутся при загрузке в горшочек.

В каждый горшочек нужно сначала положить соус из печени, примерно одну неполную поварешку. Сверху уложить 11 или больше пельменей и добавить ещё порцию соуса с печенью.

Готовьте пельмени по-амурски в духовке или в микроволновке. Учтите рекомендации по приготовлению в своих керамических горшочках, либо просто ставьте их в холодную духовку или в самом начале нагревания.Ориентируйтесь на следующее время приготовления варианта с сырыми пельменями:- в духовке при температуре сто восемьдесят-двести℃ – 35 мин. под крышкой;- в микроволновке на МАХ мощности – примерно 10 мин. под куполом.

Если ваш вариант будет с готовыми (отваренными) пельменями, то используйте режимы для разогревания:- в духовке при ста пятидесяти-ста восемьдесяти℃ – примерно 15 мин.;- в микроволновке на МАX – 4 мин. под куполом.

Если не все члены семьи или не все гости любят блюда с печенью, то для них можно приготовить пельмени в овощном соусе, постящимся или вегетарианцам можно подать вареники с картошкой в овощном или грибном соусе. Использование горшочков как раз и позволяет это сделать - готовить одновременно несколько различных вариантов.

Пельмени в горшочках с печенью