Печенье с шоколадом и миндалем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 320–350 граммов муки
- 250 граммов сливочного масла, размягченного
- 125 граммов сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 желток
- 75 граммов кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г шоколада
- 200 г миндальных орехов
- сахарная пудра
Пошаговая рецепт приготовления
В большой миске разотрите венчиком или ложкой масло с сахарной пудрой.
Добавьте яйцо и желток, перемешайте до однородной массы.
Просейте в другую миску крахмал, разрыхлитель и 320 г муки и перемешайте. Переложите масляную смесь в центр мучной смеси и начните замешивать тесто.
Как только мука смешается с маслом, соберите тесто в шар, выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и промесите 4 раза, у вас получится мягкое тесто.
Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите на поднос, застеленный пергаментом. Уберите в холодильник на 30 мин..
Разогрейте духовку до 170 °С. Переложите печенье на противень, в центре каждого шарика сделайте углубление. Выпекайте 15 мин.., печенье должно остаться светлым. Готовое печенье полностью остудите на решетке. Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко.
Растопите шоколад на водяной бане и налейте понемногу в каждое печенье.
Поджарьте миндаль на сухой сковороде до появления аромата. Пересыпьте орехи на тарелку и остудите. Украсьте печенье миндалем.
