Без рубрики

Оладьи из шпината, творожного сыра и псиллиума

By Анастасия Пулина – Serves: 2

Ingredients

Шпинат — 50 г
яйцо куриное — 2 шт.
Псиллиум — 20 г
сыр творожный — 100 г
мелкая соль — 0.25 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Сода — 0.25 ч. л.

Instructions

Подготовить все необходимые ингредиенты для блюда.

Шпинат можно взять как свежий, так и замороженный. Если шпинат свежий, то листики необходимо промыть в сите и просушить бумажными полотенцами (чем меньше влаги, тем лучше), также нужно удалить длинные черешки. Если шпинат замороженный, то его следует разморозить.

В глубокую миску положить листья шпината и яйца. Пробить погружным блендером до однородной зеленой массы.

Далее добавить творожный сыр (например, Хохланд), щепотку соды и ещё раз все взбить блендером.

Далее добавить псиллиум и соль, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Оставить массу примерно на 10 мин., чтобы она загустела.

Перед приготовлением оладьей массу ещё раз хорошо перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло, сделать минимальный огонь и выложить тесто (на 1 оладушек примерно 1 столовая ложка теста).

Обжарить оладьи с двух сторон до готовности.

Если сделать сильный огонь, то оладьи поджарятся сильнее и поменяют цвет из нежно зеленого на желтоватый или грязно-зеленый.

Готовые оладьи желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, которое впиталось в них при жарке.

Готовые оладьи получаются с ароматом шпината, они мягкие и нежные. Подавать их можно со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами.

Приятного аппетита !

Оладьи из шпината, творожного сыра и псиллиума