Вкусно и недорого на обед и ужин

Оладьи без яиц

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Мука пшеничная — 170 г
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Мелкая соль — 0.25 ч. л.
Корица — 0.3 ч. л. (По желанию, можно не добавлять, или заменить ванилью или другими специями)
молоко — 240 мл. (Лучше нежирное, 0—1%)
масло растительное — 2 ст. л.
Питьевая вода — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л. (Для смазывания сковороды)

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте все ингредиенты для оладий. Можно сразу поставить разогреваться сковороду на средне-сильный огонь.

Муку нужно предварительно просеять.

Затем смешать с остальными сухими ингредиентами: разрыхлителем, сахаром, корицей и солью.

Отдельно нужно смешать жидкие ингредиенты: молоко, воду, растительное масло.

Далее действуем традиционным методом: добавляем жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешиваем до соединения компонентов. Не нужно увлекаться смешиванием теста до идеальной гладкости и однородности, это будет способствовать образованию глютена, и оладьи станут 'резиновыми'.

На разогретой, слегка смазанной маслом сковороде выпекаем оладьи. Температура сковороды определяется опытным путем: тесто при попадании на сковороду должно шкворчать, на оладушках за 1,5 мин. должно появиться много пузырьков. В этот момент нужно их перевернуть. Если нижняя сторона оказалась слишком поджаристой (как это получилось у меня), необходимо убавить огонь.

На второй стороне обжариваем ещё 30 сек., пока оладьи полностью не пропекутся.

Подавать можно, например, с шоколадным сиропом. Приятного вам аппетита!

Оладьи без яиц