Рецепты десертов без сахара

Очень простой тортик с желе и сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Печенье — 50 гр. бисквитное
желе — 3 упаковка
сливки — 400 гр. 36 %
желатин — 5 гр.
Питьевая вода — 20 гр.
Молоко — 50 гр.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сок яблочный — 100 г

Пошаговая рецепт приготовления

Этот торт я то усложняю, то упрощаю. Вы не боитесь бисквитов? Тогда смело заменяйте им печенье. В этом случае я выпекаю примерно 4 сантиметровый бисквит (можно и шоколадный), разрезаю его на две равные части и делаю йогуртовую прослойку, добавив в него размешанного в небольшом количестве воды желатина.Желе лучше брать разных цветов для контраста. Естественно и вкусы у этих желе будут разные. Я брала апельсиновое, киви и клубничное.Если вы сторонник здорового питания, то вполне себе можете использовать свежевыжатый апельсиновый сок, любые домашние компоты или разведенное с водой варенье (обязательно процедить после разбавления). В этом случае желатина понадобится много, чтобы получить из всего перечисленного именно желе. Важно: все должно быть достаточно концентрированное и обладать ярким вкусом.Сливки 36%. Могут быть и меньшей жирности. Главное, чтобы они хорошо взбились.

Лучше если заливка будет чуть кисловатой. Это не обязательно яблочный сок. В конце концов можно смешать сок лимона с водой и сахарной пудрой. Вот и заливка готова.

Способ приготовления желе всегда написан на упаковке.В данном случае воды надо добавить чуть меньше, примерно 280-300 гр. на каждую пачку (обычно идет пол литра), не больше. Наше желе должно быть плотнее обычного.Воду желательно брать теплую, для более быстрого растворения желатина.Оставить в прохладном месте для полного застывания.

Форму (у меня разьемная 21 см) выстелить пищевой пленкой и уложить на дно печенье.Сверху равномерно полить яблочным соком.

Благодаря пленке торт не прилипнет к краям, да и форма останется чистой.

Хорошо застывшее желе выбрать из посуды и натереть на терке.Просто отламываете кусок и натираете. В этом процессе никаких особых сложностей встретиться не должно.

К желатину добавить воды (гр. 20) и дать набухнуть. У меня он порошковый и набухает очень быстро. Затем добавить теплое молоко и размешать до однородности.

Сливки взбить до устойчивых пиков. Взбивание занимает от 3 до 5 мин.Где то на второй мин.е взбивания добавить сахарную пудру и в самом конце тонкой струйкой влить желатин. После этого все выключить.

Если вдруг желатин застыл, пока вы все взбивали, то просто поставьте его на сек. 10 в микроволновку.

К сливкам добавить тертое желе и все перемешать.

Выложить начинку на пропитанное печенье и поставить в холодильник для застывания.Если говорить о конкретном времени, то чаще всего я его делаю вечером и оставляю на ночь в холодильнике. Но по большому счету уже где то через час он прекрасно режется.

Простой тортик с желе и сливками готов.Тортик не требует дополнительного украшения, поскольку выглядит ярко и радужно!Приятного чаепития!

Очень простой тортик с желе и сливками