Закуска

Печеночный торт, как его приготовить

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

8 Средних, очень спелых томатов
2 красных сладких небольших перца
2 головки чеснока
1 небольшая луковица
зелень: петрушка, укроп, базилик
3 ложки оливкового масла, соль, красный и черный перец —.
Томатный суп приобретет невероятную нежность, если добавить в него 200 мл молока или 100 мл сливок. Хорошо также натереть на терке 50 гр. Пармезана или другого сыра твердых сортов и посыпать им готовое блюдо.
К супчику из помидоров можно приготовить гренки. Для этого белый батон нарезаем на кубики и обжариваем на сухой сковороде или в духовом шкафу до приятной аппетитной корочки. Обжаренными гренками посыпаем наш крем–суп непосредственно перед подачей к столу.
Для того чтобы помидоры и перец полностью раскрыли возможности своих вкусовых качеств их можно не жарить на сковороде, а … запекать! Овощи нарезаем на четвертинки, посыпаем крупной солью и отправляем в духовку на 20 минут. Дальше с ними следует поступить так же, как указано в рецептуре.
Зимой можно сделать подобное блюдо из консервированных помидоров, но учтите, что пользы в таком кушанье практически не будет.
В супы из супермаркетовских овощей можно добавить ложку–другую томатной пасты.
Если вы не любите супчики более жидкой консистенции, то долейте в готовую овощную массу стакан кипяченой воды.
Делают такого рода блюда и из готового томатного сока, добавляя в него обжаренные лук, перец, а также чеснок, специи.

Пошаговая рецепт приготовления

1. Печенку необходимо помыть и снять с нее пленку.

После этого печень нарезаем на небольшие кусочки.

Далее пропускаем печень через мясорубку или измельчаем в блендере, если вы используете блендер, то насыпайте печень маленькими порциями, иначе фарш получится в большими кусками.

В получившийся печеночный фарш добавляем яйца и все тщательно перемешиваем.

Теперь добавьте молоко и снова размешайте.

Далее время ввести муку. Добавляйте муку по немного, важно чтобы тесто не получилось слишком густым, а учитывая тот факт что мука по вязкости отличается всегда пропорции могут требовать корректировки.

Потом добавляем сметану, ещё раз все перемешиваем и проверяем консистенцию получившегося теста.

Если все в порядке вводим соль и специи по вкусу.

В тесто также добавляем растительного масла, как в случае с налистниками, чтобы не добавлять масло на сковородку во время жарки.

Ставим сковороду на огонь и когда она нагреется начинаем выпекать тонкие блинчики похожие на налистники.

Пока блины остывают необходимо приготовить начинку. Для этого чистим и нарезаем кубиками репчатый лук.

Чистим и натираем на крупной терке морковь.

Далее ставим на огонь сковородку и нагреваем в ней растительное масло.

Когда масло разогреется обжариваем вначале лук до прозрачности.

Затем на сковородку добавляем морковь и жарим все вместе до готовности.

В домашний майонез добавляем раздавленный чеснок.

По желанию можно также добавить зелень и зеленый лук.

Полученную майонезную смесь смешайте с овощами, но следите, чтобы майонеза не было слишком много!