Ватрушки с творогом

Ленивая ватрушка с творогом за 15 минут

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Яйцо — 5 шт.
Пшеничная мука — 280 гр.
Песочный сахар — 140 гр.
Сметана — 200 гр.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Творог — 480 гр.
Ванильный песочный сахар — 1 ч. л.
Цукаты — 1 горсть (—и)
мелкая соль — 1 щепотка (—и)

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить продукты для ленивой ватрушки с творогом. Яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они лучше взбились – так готовая ватрушка будет пышной и мягкой. Также заранее достать сметану. Взвесить нужное количество муки и просеять ее.Включить духовку разогреваться до 180℃.

В чашу миксера или в миску разбить 4 яйца и в течение 30 сек. взбить до однородности и образования легкой пены.

От общего количества сахара, используемого в рецепте, отложить 2 ст. л. (это примерно 40 гр. ), а оставшийся сахар всыпать в чашу к яйцам. Взбивать на самой высокой скорости миксера в течение 5 мин. В результате должна получиться пышная воздушная масса белого цвета.

Добавить сметану, соль, просеянную муку и разрыхлитель. Снова включить миксер и взбить в течение мин. до полного перемешивания всех ингредиентов.

Приготовить начинку для ленивой ватрушки с творогом. Для этого в широкую миску выложить весь творог (жирность значения не имеет, берите, ориентируясь на собственный вкус), оставшийся обычный сахар и ванильный, разбить яйцо. Погружным блендером перетереть до гладкой однородной массы. Всыпать горсть мелко порезанных цукатов и перемешать.Вместо цукатов можно взять изюм, сушеную вишню, вяленую клюкву или курагу. Если под рукой не оказалось сухофруктов, то просто увеличьте количество сахара в начинке.

Форму диаметром 24 см застелить пергаментом для выпечки и вылить тесто. Разровнять лопаткой и в центр аккуратно выложить начинку. Выпекать 55-60 мин. Если края теста начинают подгорать, а начинка ещё не до конца пропеклась, то можно прикрыть ватрушку фольгой.Форму для ленивой ватрушки лучше брать диаметром 22-24 см, не меньше, так как теста и начинки получается много и есть риск не полностью пропечь начинку.

Ленивая ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита! Подавайте ее, слегка присыпав сахарной пудрой или полив медом.

Ленивая ватрушка с творогом за 15 минут