Блюда из куриного филе

Курица тушеная в мультиварке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Филе куриное — 800 г
сливки — 300 мл. (20% Жирности)
помидор — 3 шт. (Средние)
лук репчатый — 2 шт. (Средние)
чеснок — 2 зуб.
Базилик — 2 веточка (—и)
мелкая соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепотка (—и)
масло оливковое (для обжаривания)

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала займемся куриным филе. Промываем его, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1 см.

Обжариваем куриное филе в мультиварке в режиме «жарка» на оливковом масле до золотистой корочки. Точное время обжаривания я не даю, так как мультиварки у всех разные. У меня это заняло примерно 15 мин. Если у вас нет режима «жарка», используйте режим «выпечка». Обжариваем филе небольшими порциями (чтобы оно жарилось, а не тушилось), крышку не закрываем (по этой же причине).

Пока жарится курица, очищаем и измельчаем две луковицы.

Вынимаем из чаши курицу и закладываем туда лук. Снова в режиме «жарка» готовим его до тех пор, пока он не станет приятно-золотистым. У меня это занимает приблизительно 7 мин. (так как мультиварка уже разогрета после обжаривания курицы).

Пока готовится лук, времени не теряем – занимаемся помидорами. С них нужно снять шкурку и измельчить. Чтобы быстро и просто снять с помидоров шкурку, нужно надрезать их сверху крест-накрест и залить крутым кипятком.

Долго держать помидоры в кипятке не надо – достаточно пары сек. После чего воду сливаем. Видите? Шкурка снимается сама, очень просто.

Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

Очищаем и измельчаем чеснок. Чтобы легко очистить чеснок от шкурки, нужно просто положить его на разделочную доску и придавить ножом, как показано на фотографии.

Чеснок помнется и легко выскочит из шкурки. Измельчаем его.

Добавляем помидоры к луку.

Вместе с ними кладем чеснок, соль, перец. Перемешиваем. Держим пару мин. на огне. Мультиварка все время работает в режиме «жарка».

Вливаем сливки и доводим сливочно-томатную смесь до кипения.

Измельчаем базилик.

Обжаренные кусочки курицы кладем в чашу мультиварки.

Добавляем базилик, перемешиваем.

Вновь доводим до кипения.

Переключаем режим на «тушение», закрываем крышку прибора и оставляем на один час. Через час наше нежнейшее филе пропитается ароматами чеснока и базилика, размягчится под действием сливок, соус загустеет, и тогда блюдо будет готово.

Курица тушеная в мультиварке