Первые блюда

Крем суп из шампиньонов

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Кукурузная крупа, 300 гр.
Пшеничная мука, высшего сорта, 150 гр.
Масло сливочное, 50 гр.
Масло растительное 60 гр.
Помидор, 1 шт.
Огурец соленый, 1 шт.
Лук репчатый, 1 головка
острый перец, свежий или соленый, 1 шт.
Морковь средняя, 1 шт.
Соевый соус, 1 ст. Ложка
соль, 1 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Прежде всего подготовим основные продукты

Вначале следует приготовить все необходимые для супа ингредиенты

Ставим на огонь кастрюлю с водой и даем ей закипеть

Кипятим воду для супа в кастрюле подходщего размера

Чистим картофель и нарезаем его кубиком. Как только закипит вода, бросаем в нее картошку

В кипящую воду забрасываем очищеный и нарезаный кубиками картофель

Тем временем моем и нарезаем кусочками грибы

Пока варится картошка нарезаем помытые шампиньоны

Разогреваем сковородку со сливочным маслом, понадобится примерно 40 гр.

Растопим на сковороде кусок сливочного масла весом в 40 гр. мм

В растопленное масло высыпаем большую часть подготовленных грибов

Когда масло растаяет высыпаем на сковородку 80% всех грибов

В отваренный картофель высыпаем обжареные грибы

В кастрюлю где уже сварилась картошка высыпаем обжаренные шампиньоны

Теперь даем картошке и грибам провариться вместе5 мин.

Картофель и обжаренные грибы должны вариться вместе примерно 5 мин.

Пока все варится растопим на сковородке остаток сливочного масла и обжарим оставшиеся грибы

Теперь обжарим на оставшемся масле все остальные грибы

Пока грибы жарятся взбиваем отваренные овощи с помощью блендера

Сварившиеся овощи, превращаем в пюре при помощи блендера

После ставим пюре на огонь и добавляем сливки

В получившееся овощное пюре добавим сливки

Теперь суп следует приправить солью и специями

Заправляем суп перцем, травами и солью по вкусу

После добавляем натертый сыр «Пармезан»

Теперь необходимо добавить предварительно измельченный сыр «Пармезан»

В конце суп нужно перемешать и варить на небольшом огне примерно 7 мин. В суп также нужно добавить сушеную зелень, прямо в тарелку

Заправленный суп пюре следует проварить ещё 7 мин. и после приправить сушеной зеленью уже в тарелке

В качестве последнего штриха кладем ложку заготовленных зараненее обжаренных грибов

Подаем суп с добавление обжаренных отдельно грибо.

Крем суп из шампиньонов