Салаты

Корейский салат с морковью, печенью и репчатым луком

Рецепты » Салаты » Корейский салат с морковью, печенью и репчатым луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 2

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 180 мин.

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления корейского салата с печенью.

Это такие, как свежая морковь, репчатый лук, печень.

У меня свиная, но подойдет и любая другая .

Свежий чеснок при желании, можно заменить на сушеный.

Итак, приступим к процессу приготовления корейского салата с морковью, печенью и репчатым луком.

Для начала подготовим печень.

Так как у меня была свиная, то я ее перед приготовлением вымачивала в молоке.

С говяжьей печенью также рекомендую поступить.

Далее отварим печень в подсоленой воде до полной готовности .

Вынимаем продукт из воды и даем остыть.

Свежую морковку промываем, снимаем верхний слой и измельчаем на терке для корейской моркови.

Нарезаем остывшую печенку на кусочки предпочтительного для вас размера.

Лично мне, к примеру, нравится, когда кусочки печени не мелкие и их хорошо видно в салате.

Очищаем репчатый лук и чеснок от шелухи.

Лук нарезаем на полукольца, а чеснок мелко нарубим.

Далее нагреем сковороду с подсолнечным рафинированным маслом.

Обжарим в нем измельченный чеснок до золотистого состояния.

Затем чеснок можно извлечь и выбросить, так как он нужен был лишь, чтобы придать заправке аромат.

Следом, всыпаем полукольца репчатого лука и обжариваем буквально минуту, чтобы они слегка смягчились.

Соединяем тертую морковь и кусочки печени.

Посолим, поперчим и добавим сахар с приправой для корейской моркови.

Затем сразу вливаем столовый уксус и приготовленное чесночное масло с обжаренным репчатым луком.

Тщательно перемешаем и отправляем салат в холодильник на 2-3 часа.

За это время он настоится и станет намного вкуснее.

Затем, по истечении времени, перекладываем блюдо в салатницу и по желанию украшаем зеленью.

Корейский салат с морковью, печенью и репчатым луком готов.

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,82	0,14	9,66	49
Лук репчатый	0,7	0	5,2	20,5
Соль	0	0	0	—
Чеснок	0,3	0,005	1,65	7,45
Подсолнечное масло	0	59,94	0	539,4
Сахарный песок	0	0	2,3952	9,576
Столовый уксус 5%	0	0	0,6	1,3
Смесь перцев	0,0545	0,016	0,1915	1,275
Свиная печень	37,6	7,6	9,4	218
Приправа для моркови по-корейски	0	0	1,612	6,12
Всего в блюде	40	67	30	852
Всего в 1 порции	20	33	15	426
Всего в 100 граммах	8	14	6	179