Вкусно и недорого на обед и ужин

Киш с крапивой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Сливки — 250 мл.
Крапива — 200 г
яйцо куриное — 1 шт. Для теста
мука пшеничная — 180 г
грудинка — 50 г
лук зеленый — 100 г
желток яичный — 4 шт. Для заливки
масло сливочное — 30 г
масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи — 5 гр. сухие
разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Мелкая соль
перец черный
молоко — 100 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Для теста нагрейте слегка молоко, чтобы растворить в нем быстрые дрожжи. Положите мягкое сливочное масло и яйцо, щепотку соли, разрыхлитель и слегка взболтайте. Всыпьте муку и замесите мягкое, нелипкое и эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от сорта, поэтому не сыпьте всю сразу. Уберите тесто в тепло для подъема на тридцать мин. Я поставила его в мультиварку на режим 'Йогурт'.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку и заливку. Для начинки порубим зеленый лук и оборвем листики с крапивы.

Грудинку порежем тонкими ломтиками и обжарим слегка на растительном масле.

Добавим лук и крапиву, посолим, поперчим слегка и потушим мин.ку. Все, начинка готова.

Теперь заливка. Для этого отделим белки от желтков.

Взболтаем желтки со сливками, солью и перцем.

Тесто подошло, тонко раскатаем в один большой или два небольших круга и выкладываем его в форму смазанную маслом.

Сверху начинку, и снова в теплое место на десять мин. В это время включаем духовку на температуру сто восемьдесят℃, пусть прогреется. Заливаем начинку смесью сливок и желтков и отправляем в горячую духовку. Там наш киш будет печься примерно двадцати мин. до золотистого румянца.

Киш с крапивой