Киш с крапивой
Ingredients
- Сливки — 250 мл.
- Крапива — 200 г
- яйцо куриное — 1 шт. Для теста
- мука пшеничная — 180 г
- грудинка — 50 г
- лук зеленый — 100 г
- желток яичный — 4 шт. Для заливки
- масло сливочное — 30 г
- масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи — 5 гр. сухие
- разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Мелкая соль
- перец черный
- молоко — 100 мл.
Instructions
Для теста нагрейте слегка молоко, чтобы растворить в нем быстрые дрожжи. Положите мягкое сливочное масло и яйцо, щепотку соли, разрыхлитель и слегка взболтайте. Всыпьте муку и замесите мягкое, нелипкое и эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от сорта, поэтому не сыпьте всю сразу. Уберите тесто в тепло для подъема на тридцать мин. Я поставила его в мультиварку на режим 'Йогурт'.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку и заливку. Для начинки порубим зеленый лук и оборвем листики с крапивы.
Грудинку порежем тонкими ломтиками и обжарим слегка на растительном масле.
Добавим лук и крапиву, посолим, поперчим слегка и потушим мин.ку. Все, начинка готова.
Теперь заливка. Для этого отделим белки от желтков.
Взболтаем желтки со сливками, солью и перцем.
Тесто подошло, тонко раскатаем в один большой или два небольших круга и выкладываем его в форму смазанную маслом.
Сверху начинку, и снова в теплое место на десять мин. В это время включаем духовку на температуру сто восемьдесят℃, пусть прогреется. Заливаем начинку смесью сливок и желтков и отправляем в горячую духовку. Там наш киш будет печься примерно двадцати мин. до золотистого румянца.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев