Хлеб в духовке с вялеными томатами

Просеять муку.

Смешать все сухие ингредиенты.

Добавить молоко и взбивать миксером в течение 10 мин.

Томаты нарезать, добавить в тесто вместе со специями и семечками. Тесто вымешивать руками в течение 5 мин.

Холодное сливочное масло мелко порубить ножом и добавить к тесту. Вымешивать до его полного растворения. Сформировать шар.

Чистую сухую миску смазать оливковым маслом, положить в нее шар теста и оставить в теплом месте на 60–90 мин.

Разогреть духовку до 220 °С.

Тесто обмять, снова вымешивать в течение нескольких мин. Сформировать шар.

Противень застелить пергаментом, хлебную заготовку выложить на противень.

Острым ножом сделать произвольные надрезы и обильно посыпать хлеб цельнозерновой мукой.

Отправить в духовку на 1 ч.

Готовность хлеба проверять шпажкой. Если выходит сухая, хлеб готов, если нет, оставить его в духовке ещё на 15 мин.